今回は「食べることを見直そう」というテーマで講演を行いました。参加された皆様には、普段なにげなく行っている「食べるという動作」について、違った角度から見て頂けたのではないかと思います。

テーマ 「食べることを見直そう」 開催日 平成20年2月18日（月） 場所 西海市西海町畑下地区 参加者数 30名 スタッフ 真珠園療養所　言語聴覚士　古瀬 　　　　　　　渉外部長　　石本

高齢者の肺炎が急増している！？ 戦後、抗生物質の登場で肺炎による死亡者は激減した しかし、1980年以降再び増加・・・ 高齢者の肺炎の原因は？ 大部分が　“誤嚥性肺炎”　と呼ばれるもの “誤嚥（ごえん）”ってなに？ 本当は食道から胃へと通るはずの食べ物や唾液（つば）、痰などが間違って気管に入ってしまうこと　→　咳が出る 誤嚥すると必ず肺炎になる？ いいえ。 　体を守ろうという力があるので通常は必ずしも肺炎にはならない 　・　体力が落ちる 　・　咳の反射や力がなくなる などによって肺炎になる 　・　口の中が汚れている 可能性が高まる 　　　　これらのことによって肺炎になる可能性が高まる →　高齢者の場合かかりやすく、重症化しやすく、治りにくい 肺炎になるとどうなる？ ● 一般的な肺炎の症状 ● 高齢者の場合 ・ 咳が出る 　出ないこともある ・ 痰が出る（黄色や緑色など） 　出ないこと、出せないこともある ・ 熱が出る 　出ないこともある ・ 呼吸困難 ・ のどがゼロゼロする、ゴロゴロする 口の中はキレイに！ 口の中には汚れや細菌がたくさん　⇒　食べかすがあるとさらに増える 　　　これを誤嚥してしまったら？？？ 口の中が汚れているとどうなる？ 虫歯や歯周病が増える 歯がなくなる、噛めなくなる 　　＝　食べにくくなる 味を感じにくくなる ご飯がおいしくなくなる 口臭が強まる 口の中の感覚が弱くなる 汚れていても気付かない 　　＝　さらに汚れる・・・ 汚れを飲み込む危険性 肺炎になる可能性も高まる 　　　　　 食べるとき、体はどんな働きをしますか？ 食べにくくなるのはなぜ？ 年をとったり・・・病気になったり・・・ 　　→　力が弱くなるから 　　→　動きが悪くなるから 実際に食べにくさを体験すると？ 口を開けて飲み込むと・・・？ 歯で噛まずに食べると・・・？ べろを動かさずに食べると・・・？ 　　いわゆる　『　嚥下体操　』 ●からだ全体の運動 ●べろの運動 ・　深呼吸をする ・　肩を上げる、下げる、まわす ・　首を前後左右、回す、ひねる ・　前に出す・引っ込める ・　くちびるの横に付ける（左右どちらも） ・　上くちびるに付ける ・　口の天井に付ける ・　ほっぺたの内側から押す ・「たたた…」　「かかか…」　「ららら…」 ●くちびるの運動 ・「　あお　」　「　いう　」 ・「　ぱぱぱ…　」 ・　ほっぺたを膨らませる・すぼめる ● その他 実際ムセる時にはどうする？ ・注意をして飲む（意識を向ける） ・姿勢を見直す ・1口の量を減らす ・飲み物に温度を付ける（熱いか冷たい） ・トロミを付ける ・水分と具材などを検討する、分ける など