健康講座「予防と健康」認知症を予防する～健やかな脳を作る食事～

【講演要旨】　認知症を予防する　　　　　　
～　健やかな脳を作る食事　～

認知症と食事について

認知症と食習慣は深く関係していることは、数多く報告されています。
脳の重さは体重の2％程度ですが、エネルギーの消費は、身体全体の20％にもなります。
脳の神経細胞を働かせるエネルギーはブドウ糖と酸素から得られます。

　(ブドウ糖の補給)

脳を元気に働かせるためには常にブドウ糖の補給が必要です。

　(たんぱく質の必要性)

脳の神経伝達物質の材料は、アミノ酸です。

　(ビタミン・ミネラル)

ブドウ糖をエネルギーとして利用する上で必要なのが、ビタミン、ミネラルです。
特に、脳の働きと密接に関係しているのがビタミンＢ群のビタミンＢ6、ビタミンＢ12、葉酸です。
また、これらのビタミンは、動脈硬化を進める危険因子の代謝異常を防ぐ働きがあります。

	・ビタミンＢ6を多く含む食品　　・ビタミンＢ12を多く含む食品　　・葉酸を多く含む食品
			ﾀｶﾌﾎｳﾜｼﾎﾞｳｻﾝ

　(ＤＨＡ・ＥＰＡ)

人間の脳は、約５０％は、脂肪でできています。そして、多価麩飽和脂肪酸のＤＨＡが多くふくまれています。
ＤＨＡは、アルツハイマー病を改善するという報告もあります。
ＥＰＡは脳内で酵素によってＤＨＡに転換されると考えられています。

認知症予防と生活習慣病予防の食事は、ほぼ同じなのですが、特に認知症予防に絞った説明をすることで、興味を持って頂けるよう工夫しました。
具体的に予防のための食習慣や食品をあげているので、参加された方々がすぐにでも実施して下されたら、とても嬉しく思います。　

地域健康講座より